Xantar 2016 y encuentro bloggers gastronómicos
Xantar, la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica
Este año he vuelto a Xantar, un salón gastronómico que se celebra en Ourense y después de 17 ediciones se ha consolidado como referente en el mundo gastronómico gallego e internacional.
Con lo que me gusta a mi ir de paseo cuando me invitaron a Xantar este año no lo dude dos veces. Una de ellas por visitar Ourense, una ciudad que hace años apenas conocía y cada vez que voy descubro algo nuevo y otra por disfrutar de este evento gastro.
Xantar se celebra en el recinto de Expourense. Durante los cinco días que dura el evento, acuden allí miles de personas transformándolo en un gran centro de restauración, siendo lugar ideal para los amantes de la gastronomía, ya que allí se dan cita restaurantes y cocineros de diferentes lugares y países.
Hay una extensa variedad de platos y menús que puedes degustar durante el evento. Recomendable reservar, ya que el fin de semana esta hasta la bandera.
Encuentro de blogueros gastronómicos en Xantar
Además de las cuatro provincias gallegas que están representadas por diferentes restaurantes. También se pueden degustar
productos de las diferentes Denominaciones de Origen gallegas, o visitar stands de promoción turística, productos artesanales o gourmet. A su vez se desarrollan diferentes showcookings. Este año yo estuve el jueves y puede ver los de esa tarde, que los hacían tres amigos bloggers.
Este año me han vuelto a invitar al «Encuentro de blogueros gastronómicos» donde estos tres amigos blogueros mostraron como realizar tres platos.
Alfonso López hizo «berberechos a la lima y cilantro «
Jose Oliveira «tartar de bonito del norte con mayonesa de mostaza y caviar de arenque»
Rui Ribeiro «empanadillas de navajas y aguacate«
Cata de aceites con Aceites Abril
También participe en una cata de aceites con Aceites Abril con degustación de aceites, y presentación de su aceite de oliva virgen extra obtenido de olivares gallegos y un showcooking a cargo de Luis Vidal de postres de carnaval y postres de fruta con aceite, una delicia. Además de regalo me llevé el libro de «Aceite y Olivos de Galicia» de Xurxo Lobato.
Cata de vino con Ponte da Boga
Este año el país invitado fue México con la región de Morelos. Yo tuve la oportunidad de cenar el menú degustación, compuesto por:
- Chalupas de Morelos
- Ensalada “paisaje de Tepoztlan”
- Crema de Frijol Morelense
- Carnitas de Morelos en trilogia de moles
- Mouse de Guayaba
