Tasca do Zé Tuga en Bragança
Conocí la Tasca do Zé Tuga en unos de mis viajes a Bragança, gracias a mi amiga Ana Fragoso que siempre tiene unos planes perfectos. Si no conoces Bragança, te recomiendo que guardes un fin de semana o unos cuantos días para conocer esta ciudad y la región de Tras-Os-Montes, en el norte de Portugal.
En mi blog de Alvientooo encontrarás dos artículos sobre Bragança, uno sobre “Arte urbano en Bragança” y otro sobre “Ideas para disfrutar de un fin de semana en Bragança”, si te apetece dales un vistazo.
Esta vez la recomendación es gastronómica y sobre uno de mis restaurantes favoritos en la ciudad, la Tasca do Zé Tuga.
¿Quién está detrás da Tasca do Zé Tuga ?
Al mando de los fogones del restaurante está su propietario y cocinero Luis Portugal. Luis además de ser buen amigo de mi amiga Ana Fragoso, fue ganador del concurso de Master Chef Portugal, premio que le ha ayudado un poco en la difusión de su trabajo en todo el país.
Luis es un tipo inquieto y que adora su trabajo, da gusto escucharle hablar sobre gastronomía y producto. Le gusta investigar, recorrer Portugal y muchos otros países buscando inspiración para sus platos constantemente.
Recuerdo en mi última visita a su restaurante la pasión con que describía los quesos que nos había puesto como aperitivo, una cata de quesos portugueses que comentaba con una pasión y un conocimiento del producto que daba gusto escucharle.
Tasca do Zé Tuga, cuenta entre otros premios con el distintivo de Bib Gourmand de la guía Michelin, que pone en relieve la mejor calidad-precio entre otras cualidades.
En Portugal hay muy pocos restaurantes con este distintivo y en Galicia me encanta recomendar a mis amigos de A Horta do Obradoiro, que cuentan también con este distintivo en Santiago de Compostela.
¿Dónde está a Tasca do Zé Tuga?
Situada junto al Castillo de Bragança, dentro de la muralla, en un emplazamiento que es todo un lujo y donde puedes disfrutar, mientras comes, de un entorno histórico espectacular.
En el interior hay varias mesas y una decoración peculiar que estoy seguro de que os llamará la atención y con un ambiente acogedor.
Fuera tiene una terraza donde podéis comer o tomar unos vinos con vistas al castillo medieval y a todo el entorno, muy recomendable.
Puedes llegar en coche hasta aquí o caminando desde el centro de la ciudad. Hay aparcamiento frente al restaurante y junto al castillo, así que no suele haber problema. Mi recomendación es que aprovechéis para subir y bajar caminando, mientras dais un paseo.
¿Qué tipo de cocina hay en Tasca do Zé Tuga?
Luis Portugal, como os comentaba antes, es un tipo creativo e inquieto muy preocupado por el producto y la calidad, apostando siempre por productos de cercanía y de temporada.
Productos típicos trasmontanos como la Alheira, embutidos, estupendos aceites portugueses, carnes, pescados o el uso de la castaña, tan importante en esta región de Portugal además de estupendo pan, quesos de varias regiones portuguesas, truchas o pulpo.
Platos como Bacalhau à Castelo com batata e chalota, cenoura e bechamel, Lombelo de porco com puré de maçã e batata da Serra, Butelo à castelo, Cuscos de butelo com lombelo marinado o de postre Quadro de queijos e compotas da paradinha, pueden ser algunas de la ideas.
La carta se va adaptando a los productos de temporada, siempre con un punto creativo que hace que sea un lugar muy interesante que da gusto recomendar.
Si vas a Bragança y te apetece comer en un lugar diferente te propongo la Tasca do Zé Tuga, ya me contarás que tal. Recomendable hacer reserva +351 273 381 358.
Dónde dormir en Bragança
Si buscas algún lugar donde quedarte a dormir en Bragança, como te comentaba antes, en mi artículo de “Fin de semana en Bragança” te sugiero algunas recomendaciones en general para conocer un poco más la ciudad.
Sobre hoteles os dejo algunas ideas.
Pousada de San Bartolomeu en la que estuve alojado y me encanta. Es una pousada con vistas panorámicas y muy cerca del centro. Su restaurante G tiene Estrella Michelin y tengo pendiente probar su menú.
En este mapa podréis ver todos los alojamientos de la zona con precios, fotos y toda la info.
